Passion Cuisine


Passion Cuisine

19 de Outubro de 2019, Salão Nobre


No próximo emblemático jantar vínico Passion Cuisine do Vidago Palace, o convidado do Chef Vitor Matos, é o Chef Henrique Ferreira – Chefe Executivo Global Wines .

Como parceiro vínico, teremos a Casa de Santar, com a sua fantástica seleção de vinhos para harmonizar o menu.

Menu


Receção (19h30 ate 20h00)

Snacks
Casa de Santar Espumante Vinha dos Amores Touriga Nacional 2014

Menu Degustação Passion Cuisine (20H30)


Chef Henrique Ferreira
Creme de beterraba, carabineiro e rabanete
Casa de Santar Colheita Branco 2018

Chef Vitor Matos
Vieira e lagostim com raviólis de camarão, emulsão de estragão
Molho de manteiga noisette e trompetas da morte
Casa de Santar Reserva Branco 2017

Chef Henrique Ferreira
Cherne, arroz malandro de lavagante e maracujá
Casa de Santar Vinha dos Amores Encruzado 2016

Chef Vitor Matos
Veado com molho de especiarias, aipo assado e bolota
Noz fermentada, tarte de abóbora e seu chutney picante
Casa de Santar Reserva Tinto 2013

Chef Henrique Ferreira
Vitela arouquesa e cenouras
Casa de Santar Vinha dos Amores Touriga Nacional 2013

Chef Vitor Matos
Tangerina, laranja confit e curd de limão siciliano
Gel de bergamota e alfazema
Outono de Santar Colheita Tardia 2013

Café e pequenas delícias da nossa pasteleira

Preço: 115€ por pessoa

Para mais informações ou reservas contacte o nosso departamento de reservas através do número 276 990 920 ou e-mail reservations@vidagopalace.com
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