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Menu Jantar - 12 Fevereiro

Salão Nobre - 19h00 às 22h30


Boas vindas do Chef

Salmão com lima e espuma de coentros

Salada de camarão com abacate, molho de chili
Gel de côco, manga e gengibre

Robalo corado com emulsão de caril e folhas de lima-kaffir
Puré de couve-flor assado e duxelle de cogumelos

Barriga de leitão com cremoso de aipo, laranja algarvia e endívia balsâmica
Molho de avelãs, batata confitada com molho bravo

Ananás caramelizado com baunilha , espuma de coco e cachaça
Gelado de maracujá, bolo de lima e casca confit, hortelã pimenta

Café & Pequenas delícias do nosso pasteleiro

Menu com assinatura
Chef Vitor Matos

Para mais informações ou reservas contacte o nosso departamento de reservas através do número 276 990 920 ou e-mail reservations@vidagopalace.com